WARZYWNE MUFFINKI i DROBIOWE SZNYCLE z PATELNI

by dietolog
Przepis na wytrawne muffinki z warzywami oraz drobiowe sznycle z piersi kurczaka. Pyszna inspiracja na lekki obiad lub kolację. Danie o niskiej zawartości węglowodanów.

Nadrabiam zaległości kulinarne i dziś przepis bardzo wyjątkowy – mój sposób na drób i warzywa. Pierś z kurczaka nie musi być nudna, tym bardziej jako sznycle w towarzystwie warzywnych muffinek. Całość dania to około 275 kcal, cieszy oko, syci brzuszek, zobaczcie zresztą sami:

 WARZYWNE MUFFINKI

Składniki na 8 muffinek:
100g pokrojonego pora
1 ząbek czosnku
3 szt. suszonych pomidorów
10 wydrylowanych czarnych oliwek
łyżka kukurydzy z puszki
50g sera feta light
2 wiejskie jajka
2 łyżki śmietany 12%
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu

Wymieszać pora, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane suszone pomidory i poktojone w talarki oliwki. Rozkruszyć ser, dodać jaja, śmietanę, sól i pieprz, wymieszać i przełożyć do foremek na muffinki (najlepiej silikonowych). Piec 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC.

1 porcja (2 muffinki) to ok. 115 kcal, węglowodany: 5g, białko: 6g, tłuszcz: 8g

a do muffinek proponuję:

SZNYCLE z KURCZAKA

Składniki na 4 porcje:
2 duże lub 4 małe piersi z kurczaka (100g na osobę), może być też indyk
1 łyżka masła klarowanego
sól do smaku
świeżo mielony czarny pieprz
kiełki brokuła do podania

Przekroić filety z kurczaka wzdłuż, tak aby powstały cienkie sznycle, oprószyć solą i pieprzem. Rozgrzać masło na patelni i smażyć sznycle 2-3 minuty z każdej strony. Serwować z ulubionymi kiełkami np. brokuła, świetnie komponują się z warzywnymi muffinkami.

1 porcja to ok. 160kcal, węglowodany: –, białko: 22g, tłuszcz: 8g

SMACZNEGO!

You may also like

7 komentarzy

Kasia Kucharska 19 sierpnia, 2015 - 8:29 pm

Ciekawy przepis zrobie go kiedys uwielbiam kurczaka i warzywa .
Zapraszam do mnie
http://www.wybuchowakatie.blogspot.com

Odpowiedz
Kasia Kucharska 19 sierpnia, 2015 - 8:30 pm

Ciekawy przepis zrobie go kiedys uwielbiam kurczaka i warzywa .
Zapraszam do mnie
http://www.wybuchowakatie.blogspot.com

Odpowiedz
naleśniki 25 sierpnia, 2015 - 9:21 pm

Jakie smakowite! i absolutnie w moim guście;)

Odpowiedz
Digital24 11 września, 2015 - 7:14 am

Chyba się skuszę.

Odpowiedz
Lidia 23 września, 2015 - 10:14 am

Muffinki wyglądają przepysznie:) nie sądziłam, że odżywianie w cukrzycy może być takie smaczne. Co prawda jeszcze nie wypróbowałam tego przepisu, ale niedługo na pewno to zmienię:)

Odpowiedz
Aga 22 stycznia, 2018 - 6:56 pm

pyszne 🙂 smaczne 🙂 do kolacji idealnie pasują 🙂

Odpowiedz
dietolog angelina ziembinska
dietolog 22 stycznia, 2018 - 9:41 pm

dzięki 🙂

Odpowiedz

Zostaw komentarz