Ciastka owsiane zamiast owsianki? Czemu nie? Kto nie eksperymentuje, nie jada takich smakołyków. Spróbujcie tych ciastek i koniecznie dajcie znać, co sądzicie o moim kolejnym śliwkowym pomyśle.
Diabetyk też człowiek i czasem ma ochotę na słodkie małe co nie co. Jednak czy kupowanie słodyczy z półki „żywność dla diabetyków” słodzonych fruktozą to dobry pomysł? Nie sądzę! Lepiej dokładnie wiedzieć co się zjada i mieć wpływ na składniki odżywcze, które w słodyczach się znajdą. Przecież słodycze to nie musi być sam cukier! Można tam upchnąć coś zdrowego! Na przykład płatki owsiane!
Moje ciastka świetnie się sprawdzą jako drugie śniadanie lub nawet jako pierwsze śniadanie w wersji na wynos. Milenka z dumą nosi ciastka do szkoły na 2 śniadanie lub „podwieczorek” i zazwyczaj pakuję ich trochę więcej, bo wśród dzieciaków łatwo znaleźli się amatorzy płatków owsianych w ciastkach. Słodycz ciastek pochodzi z łyżki miodu i fruktozy naturalnie występującej w owocach śliwki. Ciastka dostarczają sporą porcję błonnika i zapewniają sytość na długo. Bez spulchniaczy i sztucznych zapełniaczy. Samo zdrowie!
Składniki na 12 ciastek owsianych:
300g lekkiego serka homogenizowanego typu philadelphia
1 łyżka płynnego miodu
1 jajko (od szczęśliwej kurki)
200g płatków owsianych górskich
80g zwykłych płatków kukurydzianych
1 łyżka płatków migdałowych
1 płaska łyżeczka cynamonu
śliwki na wierzch (u mnie po 2 węgierki na ciastko)
Wszystkie składniki (oprócz śliwek) wymieszać dokładnie w dużej misce, tworząc dosyć gęstą masę. Na silikonowej macie lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, uformować 12 okrągłych, płaskich ciastek. Na wierzch ciasteczek wyłożyć pokrojone śliwki, dowolnie nimi dekorując ciasteczka. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem – jeśli zrobicie więcej mniejszych ciasteczek np. 24 sztuki, wtedy czas pieczenia może ulec skróceniu do 15 minut (sprawdzajcie i uważajcie, żeby się nie przypaliły, czas pieczenia może być krótszy).
Najlepiej skorzystać ze specjalnej silikonowej maty, która może zastępować nam stolnicę, jak i płaską tackę do pieczenia (jest odporna na wysokie temperatury). Po ostygnięciu, ciastka owsiane łatwo się od niej odkleją.
1 ciastko to ok. 130 kcal, węglowodany: 20g, białko: 6g, tłuszcz: 3g
Informacja dla diabetyków: w jednym ciastku znajduje się 2WW i 0,5WBT
8 komentarzy
jak te śliwki się świetnie preznetują 🙂 mniam!
A jak pysznie smakują 😀 mniam!
Kocham śliwki a do tego w połączeniu z ulubionym typem ciastek musi to smakować bombowo. Jako że jest teraz śliwkowy sezon na 100% będę testować.
Liczę na to, że podzielisz się wrażeniami po testach 🙂
Zmagam sie z cukrzycą ciążową i natknęłam sie na Pani przepisy. Pani blog dał mi nowe życie i nadzieje na coś pysznego do jedzenia bo już sil mi brak ,ciągle za wysoki cukier. Pieką się właśnie ciasteczka owsiane z małą modyfikacją bo z borówkami. Wyglądają pysznie tylko teraz dylemat ile mogę zjeść np na powieczorek żeby przy mierzeniu cukru sie nie rozpłakać jak zobacze wynik na glukometrze . No ale cóż jestem dobrej myśli
No i niestety po zjedzeniu trzech małych ciasteczek i wypiciu kubka kawy inki bez cukru i mleka cukier 144. Ciasteczka oczywiście pyszne ale moja nadzieja i tak legła w gruzach
Kochana, niestety.. w ciąży cukry bywają problematyczne. Wiem, że pewnie się będziesz przed tym bronić, ale czasem pomaga dodanie insuliny bazowej. Wtedy można sobie na więcej żywieniowo pozwolić. Możesz też kombinować z aktywnością fizyczną – ciastko i długi spacer, o ile Ci na to Twój stan pozwala. No niewiele mogę zrobić. Nie podniesie cukru tylko woda.
Ruchu mi nie brakuje bo mam w domu energicznego dwulatka. A insuliny sie troche boje nie wiem czy słusznie