Relacja z warsztatów kulinarnych z marką Lubella, których tematem przewodnim były dania idealne do zabrania na piknik.
Miniony weekend był dla wielu osób bardzo emocjonujący. Wybory parlamentarne przyćmiły inne tematy i mało kto pamiętał, że w niedzielę obchodzony był Światowy Dzień Makaronu. Myślę, że jest to doskonała okazja, aby wspomnieć pewien majowy weekend, idealny na piknik. Co prawda, nie ja będę wspominać, a mój mąż – oddaję mu trochę przestrzeni w tym właśnie wpisie.
razem z żytem i orkiszem, żytnie płatki śniadaniowe (rewelacja!), kasza pszenna oraz mąki i tradycyjne białe makarony. Do tego do dyspozycji uczestników oddane zostały również cudowne, świeże produkty sezonowe takie jak rabarbar, truskawki czy zielone szparagi. Podczas wspólnego gotowania przygotowany został pełen zestaw posiłków. Menu otwierały delikatne przystawki w postaci sałatek z makaronem pełnoziarnistym i kaszą pszenną, jakami przepiórczymi, ogórkiem, rzodkiewką, szparagami i fantastycznym zielonym majonezem.
Sałatka z kaszy pszennej idealna na piknik
Pomidory suszone (100g)
Oliwki zielone (100g)
Ciecierzyca (2 puszki)
Rodzynki (50g)
Kapary (50g)
Kmin rzymski (1 łyżeczka)
Oliwa z oliwek
Sok z cytryny
Mięta
Kolendra
Sól, pieprz
mogą one być mniejsze lub większe. Na sitku odsączamy z zalewy ciecierzycę. Następnie pokrojone warzywa, ciecierzycę oraz kaszę mieszamy. Dodajemy rodzynki oraz odsączone z zalewy kapary. Z oliwy, soku z cytryny, soli, pieprzu oraz kminu rzymskiego przygotowujemy dressing. Tak przygotowany sos mieszamy z sałatką. Na koniec
dodajemy porwane na mniejsze kawałki zioła – bazylię i kolendrę.
Danie główne – quiche ze szparagami, szynką włoską i rukolą podany z chutney z żurawiną
Owocowy deser z chrupiącymi płatkami żytnimi, truskawkami i rabarbarem
Rabarbar (250g)
Truskawki (250g)
Jajka (3 szt.)
Cukier (100g)
Mascarpone (500g)
Miód (3 łyżki)
Cytryna (1 szt.)
Kakao w proszku (4 łyżki)
posypujemy kakao i płatkami.
Felinka
Listopad 12, 2015 at 1:27 pmNo widzę, że na pikniku było smakowicie.
Majka
Listopad 12, 2015 at 1:48 pmWięcej przepisów obowiązkowo ! 🙂
stanislaw
Listopad 30, 2015 at 3:58 pmzazdroszczę, z chęcią wybrałbym się na taki piknik 🙂
Lampy Bioptron
Listopad 30, 2015 at 7:14 pmSuper przepisy. To musiało być naprawdę fajne 🙂 Dzięki za ten post! 🙂
Laura
Grudzień 28, 2015 at 8:14 amPyszności, uwielbiam makaron tymbardziej razowy 🙂