Nie jestem wegetarianką, ale dania bez mięsa goszczą u mnie kilka razy w tygodniu. W tej kategorii znajdziecie moje przepisy wegetariańskie na ciepło i na zimno: placki i kotlety warzywne, zapiekanki, zupy, sałatki, pasty do pieczywa i domowy chleb. Źródłem białka są w nich jajka, sery, jogurt i nasiona roślin strączkowych, a podstawą warzywa.
Na ciepło najczęściej robicie pieczone placki z cukinii, marchewki i sera feta oraz pieczone kotlety z ciecierzycy i szpinaku. Na lunch polecam sałatkę z rukoli, pieczonego buraka i fety, a na kolację kremową zupę z selera. Do pieczywa zajrzyjcie do przepisu na pastę jajeczną i chleb owsiany z ziarnami.
Przy przepisach podaję porcje, a przy wielu także wartości odżywcze i wymienniki (WW, WBT), więc dania bez mięsa łatwo wpleść w dietę przy cukrzycy.
W daniach bez mięsa pilnuję, żeby na talerzu było źródło białka, bo bez niego posiłek szybciej przestaje sycić. Ciecierzyca, soczewica, fasola, jajka i ser feta to moje podstawowe składniki. Placki i kotlety warzywne piekę w piekarniku zamiast smażyć na patelni, a wiele z tych przepisów nadaje się do pudełka do pracy.
Babeczki bananowe bez mąki to jeden z najprostszych przepisów, jakie ostatnio robiłam. Nie potrzebujesz mąki, płatków ani proszku do pieczenia. Wystarczą cztery składniki, które po połączeniu tworzą miękkie, wilgotne i …