Śniadanie przy cukrzycy nie musi być nudne. W tej kategorii znajdziecie moje przepisy na śniadania na słono i na słodko: pasty do pieczywa, domowy chleb, owsianki, omlety i coś słodkiego na weekend. Staram się, żeby w każdym śniadaniu było białko, warzywa lub owoce i produkty pełnoziarniste, bo taki zestaw syci na dłużej i pomaga uniknąć gwałtownych skoków cukru po posiłku.
Na słono najczęściej robicie moją prostą pastę jajeczną, pastę z czerwonej soczewicy i chleb owsiany z ziarnami dla diabetyka. Jeśli ograniczacie węglowodany, zajrzyjcie do przepisu na niskowęglowodanowy chleb bez mąki. Na słodko polecam pieczoną owsiankę z jabłkiem i cynamonem, omlet owsiany oraz gofry dla diabetyka.
Przy przepisach podaję porcje, a przy wielu także wartości odżywcze i wymienniki (WW, WBT). Pamiętajcie, że reakcja na śniadanie bywa indywidualna, więc najlepiej sprawdzić ją glukometrem lub sensorem.
Kilka rzeczy, które sprawdzają się u mnie rano: pieczywo wybieram pełnoziarniste lub piekę własne, do kanapek zawsze dokładam warzywa, a do owsianki dodaję orzechy lub nasiona. Wiele z tych śniadań możecie przygotować wieczorem i zabrać rano do pracy lub szkoły.
Babeczki bananowe bez mąki to jeden z najprostszych przepisów, jakie ostatnio robiłam. Nie potrzebujesz mąki, płatków ani proszku do pieczenia. Wystarczą cztery składniki, które po połączeniu tworzą miękkie, wilgotne i …