Parowane pulpety z cynamonem na migdałowym ryżu

Dzisiaj zupełnie wydawałoby się nierealne połączenie smakowe –  mięsko mielone z cynamonem. Zainspirowałam się konkursem, w którym za zadanie było ciekawie połączyć pozornie nie pasujące do siebie smaki i tak powstało to danie. Żeby było zdrowo i dietetycznie, całość przyrządziłam na parze, cynamon oprócz charakterystycznego smaku poprawia przemianę materii, a zamiast klasycznego składnika mielonych jakim jest bułka tarta, dodałam startą marchewkę (która dodała dodatkowo uroku i kolorytu pulpecikom, a odebrała kalorii). W smaku mięsne kuleczki są delikatne, świetnie komponują się z ryżem i migdałami, którego aromat także nie jest zbyt pospolity. Jeśli powiecie, że lepiej użyć brązowego ryżu, to przyznam rację, że zdrowiej – lecz smakowo wygrywa w tym przypadku biały (próbowałam też z brązowym). Danie było bardzo pozytywnym eksperymentem i jest warte powtarzania, więc dzielę się przepisem:

Parowane pulpety z cynamonem na migdałowym ryżu

Drukuj

Porcje: 4 porcje

Wartości odżywcze: 330 kcal 12 g tłuszczu

Składniki

• 500g mięsa wieprzowo-wołowego
• 1 jajko
• ½ łyżeczki cynamonu
• szczypta imbiru
• 2 średnie marchewki
• sól do smaku
• świeżo mielony pieprz
• 100g białego ryżu (torebka)
• 50g płatków migdałowych
• sól do smaku

Sposób przygotowania

Mięso wymieszać z jajkiem, przyprawami i marchewkami startymi na małych oczkach tarki. Uformować małe pulpeciki i umieścić w pojemniku parowaru.

Płatki migdałowe podprażyć na suchej teflonowej patelni, wymieszać z suchym ryżem i przesypać do pojemnika do gotowania produktów sypkich w parowarze. Zalać 200ml wrzącej wody i włączyć parowar.

Gotować na parze około 30-40 minut. Pulpeciki podawać gorące na migdałowym ryżu.

Wartości odżywcze i uwagi

1 porcja: ok. 330 kcal | Białko 30 g | Tłuszcz 12 g | Węglowodany 33 g