Przygotowując zupełnie inny przepis – roladki z dorsza i łososiowej pasty, zostało mi trochę tej pasty. Postanowiłam ją wykorzystać, bo nie lubię, gdy coś się marnuje w kuchni, tym bardziej jak jest to łosoś. Takim sposobem powstały kulki z łososia i ryżu, które upiekłam w piekarniku. Polecam wszystkim, którzy mają ochotę na łososia w innej odsłonie, a już tym bardziej, jeśli macie w domu wybrednego malucha – dla dzieci danie idealne, wystarczy dodać surówkę z marchewki i obiad jak się patrzy.
Składniki
- 100g pokrojonego na kawałki i starannie oczyszczonego z ości fileta z łososia norweskiego
- 1 niewielka cebulka
- łyżka posiekanego świeżego koperku
- 1 jajko (można dodać dodatkowo żółtko, czasem zostają z innego dania)
- szczypta soli, świeżo zmielony pieprz do smaku
- 120g ryżu pełnoziarnistego (ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ja używam ryżu Uncle Bens)
- łyżeczka masła do wysmarowania naczynia żaroodpornego
Sposób przygotowania
Surowego łososia pokrojonego w kostkę, cebulkę startą na najdrobniejszym sitku tarki i koperek włożyć do robota kuchennego (blendera), zmiksować na gładką masę (puree). Dodać jajka, przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką, po czym powtórnie zmiksować. Dodać ugotowany i ostudzony ryż, wymieszać dokładnie. Z powstałej masy formować niewielkie kuleczki i umieścić je w naczyniu żaroodpornym nasmarowanym tłuszczem (masłem). Kuleczki nakryć pokrywką, albo folią aluminiową i piec pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. Kulki można również przygotować na parze, będą delikatniejsze.
Wartości odżywcze i uwagi
1 porcja: ok. 210 kcal | Białko 11 g | Tłuszcz 8 g | Węglowodany 23 g
5 komentarzy
Super, dla moich dzieci może to będzie akceptowalna forma podania dobrej rybki 🙂
Super, smacznie i pożywnie 🙂
Bardzo apetyczne 🙂 Musze spróbować 🙂
Ciekawe połączenie.
Połączenie moich dwóch ulubionych rzeczy na talerzu. Koniecznie muszę spróbować.