Kto powiedział, że kotlety mielone to proste i nudne danie? Nieprawdą jest też, że jedynym sposobem ich przygotowania jest smażenie w głębokim tłuszczu. Dziś przedstawię Wam moją wersję kotletów mielonych, nadziewanych kolorowymi warzywami i serem feta, dodatkowo – pieczonych w piekarniku. Kto spróbuje na pewno będzie zachwycony. Oprócz tego, że ładnie wyglądają, smakują równie wyśmienicie, no i udało mi się je trochę „odchudzić”.
Składniki
- 500g mięsa mielonego (ja użyłam wołowiny, ale może być także wieprzowo-wołowe, albo jagnięce)
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 1/2 doniczki posiekanej bazylii (najsmaczniejsza jest świeżo siekana, ale 2 łyżki suszonej też będzie ok)
- łyżeczka soli
- czarny pieprz do smaku (najlepiej świeżo mielony)
- 100g cukini
- 100g czerwonej papryki
- 100g sera feta light
- sól, pieprz, oliwa
- tłuszcz do nasmarowania naczynia żaroodpornego - masło lub oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
Mielone mięso należy dokładnie wymieszać z jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i bazylią, doprawić solą i pieprzem.
Cukinię i paprykę pokroić w drobną kostkę i przez około 5 minut zrumienić na patelni na odrobinie oliwy. Po zdjęciu z ognia dodać pokrojony w kostkę ser feta i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Mięso podzielić na 8 części i uformować z nich kulki. W każdej zrobić palcem otwór i napełnić go nadzieniem. Zakleić i przełożyć do nasmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 250°C przez ok. 15 minut.
Wartości odżywcze i uwagi
1 porcja (2 kotlety): ok. 295 kcal | Białko 32 g | Tłuszcz 17 g | Węglowodany 3 g
Świetnie smakują z gruboziarnistą kaszą, np. pęczakiem oraz świeżą sałatą. Należy pamiętać, że aby posiłek był dobrze zbilansowany, należy uzupełnić go o porcję węglowodanów złożonych, same kotlety mają ich śladową ilość.
SMACZNEGO!
6 komentarzy
taka niespodzianka może być:) bardzo fajny pomysł bo kto powiedział, że mielone musi być nudne:)
Zjem z ochotą…może schudnę:)
😀
Musi być przepyszne – dziś wieczorem zrobię
jaka bedzie kalorycznosc jesli uzyjemy mielonego z piersi kurczaka?Tak dla porownania bym chcial, laaadnie prosze 🙂
W wersji drobiowej (z piersi kurczaka) porcja (2 kotlety) to ok. 230 kcal, węglowodany: 3g, białko: 34g, tłuszcze: 9g 🙂