Weekend to idealna pora na spotkania z przyjaciółmi, znajomymi i rodziną. Latem chętnie grillujemy i spędzamy czas na powietrzu. Ale nie samym grillem człowiek żyje.
Dziś mam dla Was propozycję na imprezowe koreczki z mięsa mielonego z pomidorkami koktajlowymi i serem feta. Bardzo ładnie się prezentują i co ważniejsze, świetnie smakują. Zamiast mięsa można użyć kawałków tuńczyka – tak zrobiłam z myślą o przyjaciołach, którzy nie jedzą mięsa, ale nie odmawiają sobie ryb.
Składniki
- 500g mięsa wołowego lub innego (mieszanego czy drobiowego)
- 30g świeżo mielonego siemienia lnianego
- jajko
- ząbek czosnku
- pół pęczka kolendry
- sól, pieprz do smaku
- 200g pomidorków koktajlowych
- listki bazylii
- 1/2 kostki sera feta (mogą być też małe kulki mozzarelli)
Sposób przygotowania
Mięso przełożyć do miski, wbić jajo, dodać posiekaną kolendrę (pół doniczki) i przeciśnięty przez praskę lub pokrojony drobno ząbek czosnku. Doprawić solą i pieprzem. Żeby masa była spójna, można dodać bułkę tartą, jednak ja proponuję zamiast niej - świeżo mielone siemię lniane.
Siemię lniane działa osłaniająco i regenerująco na błonę przewodu pokarmowego i dlatego jest stosowane między innymi w stanach zapalnych przewodu pokarmowego, chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Nasiona lnu są bogatym i jednym z najlepszych roślinnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3 (zawierający 4: 1 stosunek kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6), jeśli ktoś nie przepada za rybami - powinien wzbogacić dietę o siemię lniane. Ponadto siemię zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, witaminę E, cynk, lecytynę, flawonoidy i fitoestrogeny. Te niepozorne nasionka obniżają cholesterol, mają działanie przeciwmiażdżycowe i przeciwzapalne. Na pewno będą prozdrowotnie lepsze, niż bułka tarta.
Warto mielić siemię lniane tuż przed użyciem. Osłonka ziarenka chroni to co w nim jest najlepsze, a duża zawartość tłuszczy wielonienasyconych jest bardzo ulotna - tłuszcze się utleniają, a mielony proszek przechowywany zbyt długo traci swoje prozdrowotne właściwości. Ja używam do mielenia zwykłego młynka do kawy.
Zmielone siemię lniane dodać do mieszanki i dokładnie wymieszać. Formować zgrabne mięsne kuleczki i układać w naczyniu żaroodpornym. W każdą kulkę wbić wykałaczkę namoczoną w wodzie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 25 minut.
Bazę koreczków wyjąć z piekarnika i ostudzić. Przed przyjęciem ponabijać na wykałaczki listki bazylii i pomidorki koktajlowe. Można spróbować nabić tez fetę (ale z doświadczenia wiem, że się rozpada) albo łatwiej będzie z kuleczkami mozzarelli. Ja pokroiłam fetę i ułożyłam obok mięsno pomidorowych koreczków.
Koreczki cieszą się dużym zainteresowaniem gości, apetycznie wyglądają i kuszą oko.
Wartości odżywcze i uwagi
1 sztuka: ok. 30 kcal | Białko 2,5 g | Tłuszcz 2 g | Węglowodany 0,2 g
SMACZNEGO!
3 komentarze
Dobry przepis fitness jumping przy odchudzaniu też pomoże 🙂
Proszę o informację ile ma WW i ile WBT
0,2WW i 0,2WBT