Ryba po grecku to jeden z moich ulubionych wigilijnych przepisów. Lubię ją nawet bardziej, niż ościstego karpia. Nie wyobrażam sobie bez niej świątecznego stołu. Skorzystajcie z mojego odchudzonego przepisu również u siebie w domu.
Przepis jest prosty, a potrawa szybka w przygotowaniu. Doskonała do jego przygotowania będzie biała ryba – ja wybrałam sandacza, ale równie dobrze sprawdzi się dorsz, mintaj czy morszczuk. W tradycyjnych przepisach najczęściej filety panieruje się w mące lub cieście i smaży na głębokim tłuszczu. To sprawia, że chuda i niskokaloryczna z natury biała ryba, staje się kaloryczną bombą, ze sporą ilością węglowodanów i tłuszczu wchłoniętego przez panierkę. Ja filetów nie smażę, a zapiekam razem z warzywami. Moja ryba po grecku jest lekka, łatwa w przygotowaniu i na prawdę przepyszna.
Jeśli przepis przypadnie Wam do gustu, proszę o subskrypcje mojego kanału na Youtube. Mile widziane są też łapki w górę, komentarze i udostępnienia filmików.
Składniki
- 800g filetów z sandacza
- 2 cebule
- mały por
- 3 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- pół korzenia selera
- sól, pieprz do smaku
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 200ml przecieru pomidorowego
- 200ml wody lub bulionu
- 1 łyżka oliwy
Sposób przygotowania
Marchewkę, pietruszkę i selera obrać ze skórki i zetrzeć na małych lub średnich oczkach tarki.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić posiekaną dosyć drobno cebulę. Po chwili dodać pora. Kiedy por zmięknie dodać starte warzywa korzeniowe, dodać przecier pomidorowy, wodę i przyprawy. Dusić kilka minut pod przykryciem.
W międzyczasie przygotować rybę. Filety dokładnie oczyścić z ości, pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Ryba powinna znajdować się na całej powierzchni naczynia. Na wierzch wyłożyć mieszankę warzywną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piec 20-25 minut.
Ryba po grecku doskonale smakuje na ciepło, jak również schłodzona, następnego dnia.
Wartości odżywcze i uwagi
1 porcja: ok. 195 kcal | Białko 29 g | Tłuszcz 4 g | Węglowodany 11 g | WW 1,1 | WBT 1,5
SMACZNEGO!
Na święta
- Ryba po grecku fit (dorsz na parze, bez smażenia)
- Karp wigilijny bez ości i zapachu mułu
- Pasztet z karpia
- Kutia dla diabetyka
- Sałatka jarzynowa na święta
- Tatar z wędzonego łososia (przekąska na święta i sylwestra)
- Dietetyczny piernik z otrąb owsianych
- Suflety serowe
Więcej przepisów na Wigilię i Święta (15 przepisów z policzonymi kaloriami, WW i WBT) znajdziesz w moim e-booku Wigilia i Święta dla Diabetyka.
5 komentarzy
Cieszę się że Pani wróciła i chcę zapytać o sól i pieprz czy ich Pani użyła czy tylko liście laurowe i ziele angielskie
Miło mi 🙂 Mieszankę warzywną na patelni i posoliłam, i oprószyłam pieprzem, no i ziele oraz liść. Ahaa, i z zielem można łatwo przeholować, 3 ziarenka to max 🙂
Dzięki
Nie zauważyłam na stronie przepisu na przecier pomidorowy czy mogłabyś wspomnieć jak go robisz serdecznie pozdrawiam
[…] makaron można przygotować (lub kupić) w wersji pełnoziarnistej, z mąki razowej, rybę lepiej upiec w warzywach niż smażyć obtoczoną w grubej panierze na głębokim tłuszczu, a słodkie wypieki przygotować […]