Przepis na babeczki bananowe z orzechowym twistem i jagodowym orzeźwieniem. Zaskakujące, bo nie zawierają mąki ani białego cukru.
Babeczki bananowe bez mąki to jeden z najprostszych przepisów, jakie ostatnio robiłam. Nie potrzebujesz mąki, płatków ani proszku do pieczenia. Wystarczą cztery składniki, które po połączeniu tworzą miękkie, wilgotne i naturalnie słodkie ciasto.
Składniki na 6 babeczek:
- 2 dojrzałe banany
- 120 g masła orzechowego 100%
- 2 jajka
- 120 g borówek
Aby przygotować babeczki bananowe bez mąki, zacznij od rozgniecenia bananów w misce widelcem. Dodaj masło orzechowe oraz jajka, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz (w miarę) jednolitą konsystencję. Na końcu wmieszaj borówki.
Gotową masę przełóż do foremek na babeczki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30 minut.
Po wyjęciu z piekarnika warto dać im chwilę, żeby lekko ostygły, ale najlepiej smakują jeszcze ciepłe — miękkie i wilgotne.
Wartości odżywcze
1 babeczka bananowa bez mąki z tego przepisu to w przybliżeniu ok. 180 kcal, 18 g węglowodanów, 6 g białka i 10 g tłuszczu.
Informacje dla diabetyków: w babeczce znajduje się 1,8WW i 1,1WBT.
W tym przepisie nie ma przypadkowych składników.
Banan odpowiada za naturalną słodycz i strukturę, jajka nadają masie odpowiednią konsystencję, a masło orzechowe dostarcza tłuszczu i sprawia, że babeczki są bardziej sycące. Borówki dodają lekkości i przełamują smak.
FAQ – najczęstsze pytania (z Instagrama)
Czy babeczki bananowe bez mąki potrzebują proszku do pieczenia?
Nie. W tym przepisie struktura opiera się na jajkach i maśle orzechowym. Babeczki nie są bardzo puszyste, ale mają miękką, wilgotną konsystencję.
Czy można użyć mrożonych borówek?
Tak. Najlepiej dodać je bez rozmrażania. Można użyć też innych owoców, np. malin.
Jak przechowywać babeczki bananowe bez mąki?
Najlepiej zjeść je tego samego dnia albo przechowywać je w lodówce do 1–2 dni. Przed zjedzeniem można je lekko podgrzać.
Czy te babeczki nadają się przy cukrzycy?
Babeczki zawierają naturalne cukry z banana i borówek, dlatego warto uwzględnić je w bilansie energetycznym i obserwować reakcję glikemii. 1 babeczka zawiera 1,8 WW.
