Lubicie włoską kuchnię? My wręcz przepadamy za smakami wprost ze słonecznej Italii. Jednak te potrawy z mojego punktu widzenia, mają jedną podstawową wadę – opierają się na węglowodanach, które znacząco podnoszą poziom cukru. Dlatego też eksperymentuję i modyfikuję oryginalne makaronowe przepisy, tworząc własne wersje. Pamiętacie cukiniową lazanię? Zamiast płatów makaronu użyłam cieniutkich plastrów cukinii. Dziś również będzie danie inspirowane lazanią, ale z drugiej strony inspiracja sięga także do naszych swojskich, tradycyjnych gołąbków. W roli makaronu kapusta włoska. Sami zobaczcie:
Składniki
- średnia główka kapusty włoskiej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- 500 mieszanego mięsa mielonego (u mnie wieprowo-wołowe)
- 1 puszka krojonych pomidorów (400g)
- listek laurowy
- suszona bazylia
- oregano
- sól i pieprz
- 100ml śmietany 12%
- 125 mozzarelli (opakowanie)
Sposób przygotowania
Zagotować wodę w dużym garnku i włożyć do niej rozdzielone wcześniej i umyte liście włoskiej kapusty. Chwilę blanszować, wyciągnąć, osączyć i odciąć zgrubienia na liściach.
Na łyżce oliwy podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wysypać do miseczki, dolać 2 łyżki oliwy na patelnię i wrzucić mięso mielone. Mieszając doprowadzić do zmiany koloru mięsa (z czerwonego na brązowy), po czym dodać ponownie podsmażoną wcześniej cebulę z czosnkiem i pomidory. Doprawić ziołami i solą. Dusić na małym ogniu bez przykrycia około 20 minut (do odparowania soku pomidorowego).
Naczynie żaroodporne posmarować cieniutko tłuszczem, wyłożyć liśćmi kapusty, następnie nałożyć 1/3 farszu, po czym ponownie liście kapusty, kolejną porcję farszu, znów kapustę i na koniec pozostałość farszu mięsnego. Na wierzchu rozprowadzić śmietanę i starty na tarce ser mozzarella.
Zapiekać 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C aż wierzch się ładnie zapiecze, a w kuchni zapanuje kuszący zapach pysznego obiadku.
Wartości odżywcze i uwagi
1 porcja: ok. 485 kcal | Białko 32 g | Tłuszcz 33 g | Węglowodany 15 g
SMACZNEGO!
6 komentarzy
świetnie wygląda, pycha:)
dzięki 🙂
wygląda smacznie, a jak do tego nie powoduje tycia to już kocham ten posiłek;p trochę tylko mi czosnek nie pasuje w tym daniu, generalnie nie nawiedze czosnku;/
Można pominąć czosnek, jeśli ktoś go nie lubi, jednak nie jest to dominujący smak potrawy 🙂 Polecam z czosnkiem i bez 🙂
Wygląda zjawiskowo, ślinka sama leci… 🙂
Dzięki 🙂