Nie ma lepszego śniadania niż owsianka. No chyba że omlet owsiany. Dziś w wersji na słodko z jabłkiem, jogurtem, orzechami i cynamonem. Pyszna śniadaniowa alternatywa dla wszystkich owsiankożerców, którzy nie lubią nudy!

Dobrze wiecie, że jestem uzależniona od owsianek z rana. Codziennie jem śniadanie na bazie płatków owsianych, bo to najlepiej się u mnie sprawdza. Mój organizm świetnie przyswaja rano płatki, a ja wiem dokładnie jak zapanować nad glikemią przy dokładnie odmierzonej ilości węglowodanów. Każdy sam musi dojść do tego, czy takie śniadanie jest dla niego ok. Ja po takim posiłku mam dużo energii i czuję sytość dosyć długo. Płatki owsiane to bardzo wdzięczny produkt i można z niego wiele wyczarować? Więc dziś mała inspiracja na słodko, bo ostatnio był omlet owsiany na słono i zielono. Jestem pewna, że dzisiejsza wersja posmakuje zarówno wielbicielom owsianki, jak i szarlotki.

omlet owsiany szarlotkowy

Składniki na 1 porcję:
1 duże jajko
1 łyżka wody
25g płatków owsianych górskich
1 łyżeczka ksylitolu
½ łyżeczki masła klarowanego
½ łyżeczki cynamonu
1/2 jabłka
1 łyżka jogurtu naturalnego
2 orzechy włoskie

Jajko rozbić i oddzielić białko od żółtka. Żółtko energicznie wymieszać z wodą, dodać płatki owsiane, ksylitol i cynamon, odstawić. Białko ubić na puszystą i sztywną pianę. Wymieszać obie masy.

Na patelni podgrzać masło i wylać na nią całą masę omletową. Przykryć i smażyć na średnim ogniu, aż spód się zetnie (ale nie przypali). Połowicznie gotowy omlet zsunąć delikatnie z patelni na talerz, przyłożyć od góry patelnię i odwracając przerzucić go z powrotem na patelnię (surową stroną do dołu). Smażyć jeszcze 1-2 minuty, żeby doszedł z drugiej strony.

Jabłko umyć, przekroić na pół, pokroić w plasterki. Można obrać ze skórki, ale tuż pod skórką znajduje się najwięcej błonnika i witamin, stąd ja nie obieram.

Gotowy omlet wyłożyć na talerz, na wierzchu ułożyć jabłko, udekorować łyżką jogurtu naturalnego, posiekanymi orzechami włoskimi i posypać odrobiną cynamonu.

omlet owsiany

1 porcja to ok. 360 kcal, węglowodany: 36g, białko: 14g, tłuszcz: 18g

Informacje dla diabetyków: w porcji znajduje się 3,6WW i 2,1WBT

SMACZNEGO!