Eat COBB, czyli Egg Avocado Tomato Chicken Onion Bacon Blue cheese. Sałatka COBB to amerykańska sałatka z kurczaka, jajek, awokado, cebuli, pomidorów, chrupiącego boczku i aromatycznego sera pleśniowego.
Według mnie to jest sałatka resztkowa. Jeśli zostanie Wam kawałek pieczonego kurczaka, to jest już baza do sałatki. W oryginalnym przepisie sałatka COBB to kurczak, jajko, awokado, pomidor, cebula, boczek i ser pleśniowy typu gorgonzola. Ja nie widzę przeszkód, żeby jakiś składnik pominąć, jeśli go nie lubimy, zamienić, albo coś jeszcze dodać. Składniki na pierwszy rzut oka mało do siebie pasują, jednak w połączeniu z vinegretem tworzą harmonijną i pyszną sałatkę. Sałatka za sprawą treściwych składników jest, pożywna i sycąca.
Składniki na 2 porcje:
200g mięsa z piersi kurczaka (pieczonego lub grillowanego)
2 duże jajka
1/2 awokado
100g pomidorków cherry lub 2 pomidory malinowe
1 mała cebula, może być czerwona (u mnie brak cebuli)
70g boczku wędzonego lub gotowanego
50g niebieskiego sera pleśniowego typu gorgonzola
1/2 sałaty lodowej lub 1/2 opakowania mixu sałat
Sos vinegret:
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu z czerwonego wina
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka sosu worcestershire
płaska łyżeczka musztardy
sól i pieprz do smaku
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, pokroić w kostkę. Boczek pokroić w kostkę i podsmażając na patelni na brązowy kolor, wytopić z niego tłuszcz, odcedzić. Pomidorki pokroić w ćwiartki, cebulę posiekać drobno lub w piórka, ser pleśniowy, awokado i sałatę również pokroić w kostkę (sałatę można porwać).
Na dwóch talerzach wyłożyć sałatę, a następnie na nią po kolei wszystkie pokrojone składniki obok siebie (po połowie). Nie mieszać. Składniki sosu vinegret połączyć ze sobą w miseczce za pomocą rózgi. Polać sałatkę sosem bezpośrednio przed podaniem.
1 porcja to ok. 570 kcal, węglowodany: 11g, białko: 42g, tłuszcz: 40g
Informacje dla diabetyków: w porcji znajduje się 1,1 WW i 5,2 WBT
1 komentarz
wspaniałe połączenie składników 🙂