Mega prosta w przygotowaniu i bogata w smak późnego lata, kusząca sałatka z figą, połową gruszki, serem feta i orzechami, której podstawą są lekko ostre listki rukoli.
Rety jak mi się to wszystko pięknie poskładało (albo może to wina mojego ciążowego mózgu i mi się tylko wydaje że to takie dobra?? Ale nieeee! Niemożliwe!). Ta sałatka z figą, gruszką, serem ferą i orzechami na lekko ostrej rukoli to istne szaleństwo kubków smakowych. Całość przepięknie uzupełnia słodko-kwaskowy dressing z odrobiną miodu, octem balsamicznym, dobrej jakości oliwą i sokiem z cytryny. No już dawno nic lepszego nie jadłam. Szkoda, że z racji ciąży nie mogłam użyć jakiegoś mocniejszego w smaku sera (w domyśle pleśniowego), ale feta też dała nieźle radę. Do tej sałatki można też użyć ostrego w smaku koziego sera albo też delikatnej i nienarzucającej się mozzarelli. Wybór należy do Was.
Składniki
- garść rukoli
- świeża figa
- 1/2 twardej gruszki (u mnie konferencja)
- 25g sera feta
- 2 orzechy włoskie
- Dressing na 2 porcje:
- 1 łyżeczka oliwy
- 2 łyżeczki wody
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- pół łyżki miodu
- sól, pieprz, sok z cytryny do smaku
Sposób przygotowania
Rukolę bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Mało się mówi o tym, że niedomyta rukola także może być źródłem zakażenia listeriozą, dlatego lepiej unikać gotowych sałatek z rukolą (gdzie nie wiemy czy ktoś dokładnie wypłukał listki). Bezpieczniej rukolę jeść w domu, po starannym wypłukaniu.
Garść rukoli wrzucić do miski. Dodać pokrojoną w półplasterki figę, połowę gruszki pokrojoną w kostkę i pokruszony ser feta. Posypać połamanymi orzechami włoskimi i wymieszać.
Przygotować dressing - najwygodniej jest umieścić wszystkie składniki w niewielkim słoiczku, zakręcić i energicznie potrząsać aż do wymieszania się mikstury. Połowę dressingu wmieszać w sałatkę i gotowe. Drugą połowę dressingu można użyć do kolejnej porcji sałatki lub przechowywać w lodówce (nawet do dwóch tygodni).
Wartości odżywcze i uwagi
1 porcja z połową dressingu (ok. 200 g): ok. 295 kcal | Białko 6 g | Tłuszcz 15 g | Węglowodany 30 g | WW 3 | WBT 1,7
Na 100 g: ok. 148 kcal | Białko 3 g | Tłuszcz 7,5 g | Węglowodany 15 g | WW 1,5 | WBT 0,9
Prosto, smacznie i pięknie <3
SMACZNEGO!
Najczęstsze pytania o sałatkę z gruszką i figą
Jaki ser do sałatki z gruszką i figą?
U mnie feta, ale do tej sałatki można też użyć ostrego w smaku koziego sera albo delikatnej mozzarelli. Miałam ochotę na mocniejszy ser pleśniowy, ale feta też dała radę.
Jak przechować dressing?
Dressing robię na 2 porcje. Drugą połowę można użyć do kolejnej sałatki albo przechowywać w lodówce, nawet do dwóch tygodni.
Dlaczego rukolę trzeba dokładnie umyć?
Niedomyta rukola może być źródłem zakażenia listeriozą, dlatego wolę płukać ją w domu niż kupować gotowe sałatki z rukolą.
Ile kalorii ma sałatka z gruszką, figą i fetą?
Porcja to ok. 295 kcal, 30 g węglowodanów, 6 g białka i 15 g tłuszczu, czyli 3 WW i 1,7 WBT.
Inna moja sałatka z gruszką
Sałatka z gruszką, serem pleśniowym, orzechami i mikroliśćmi.
Przepis zaktualizowany: 02.11.2026
