Jeśli ktoś twierdzi, że nie lubi szpinaku, to na pewno nigdy nie jadł takich apetycznych zielonych kuleczek, które smakują nawet małym dzieciom (testowane w domu organoleptycznie). Choć wydaje mi się, że już coraz mniej jest na świecie osób, które stronią od tego zielonego warzywa – jeśli wciąż jeszcze nie jesteście przekonani, koniecznie spróbujcie szpinakowych pyz:
Składniki
- 50dkg ziemniaków
- 25dkg szpinaku (u mnie mrożony)
- 25dkg mąki pełnoziarnistej
- jajko
- gałka muszkatołowa
- łyżka startego parmezanu
- Sos:
- 400g (puszka) pomidorów krojonych
- 2 szalotki
- łyżka oliwy z oliwek
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- łyżeczka oregano
- sól, pieprz
- listki bazylii/oregano do przybrania
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej (pod koniec gotowania) wodzie, przecisnąć przez praskę i ostudzić. Szpinak odparować na patelni i także ostudzić. Ziemniaki wymieszać ze szpinakiem, mąką, jajkiem, szczyptą soli i gałki muszkatołowej. Zagnieść ciasto i formować niewielkie kuleczki. Gotować 2 minuty od wypłynięcia w osolonej wodzie. Osączyć i podawać z sosem pomidorowym, posypane startym parmezanem.
Sos jest banalnie prosty do przyrządzenia (lepiej go przygotować zanim zielone pyzy będą gotowe): posiekaną cebulkę podsmażyć na oliwie, dodać pomidory, paprykę i oregano. Dusić około 30 minut, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wartości odżywcze i uwagi
1 porcja: ok. 420 kcal | Białko 17 g | Tłuszcz 8 g | Węglowodany 64 g
SMACZNEGO!
2 komentarze
Wyglądają zjawiskowo, ślinka sama leci… 🙂
Uwielbiam takie kluski 🙂