Szukacie pomysłu na obiad z mięsem, który pasuje do diety przy cukrzycy lub insulinooporności? W tej kategorii zbieram moje przepisy na dania mięsne: głównie z drobiu i chudego mięsa, pieczone, duszone lub gotowane na parze zamiast smażonych w głębokim tłuszczu. Do mięsa zawsze dokładam dużo warzyw, a dodatek skrobiowy, czyli kaszę, ryż czy ziemniaki, podaję w odmierzonej porcji.
Najczęściej gotujecie ze mną gołąbki z niskim indeksem glikemicznym, pierś kurczaka faszerowaną suszonymi pomidorami i pierś z kurczaka pieczoną z cukinią i pomidorem. Polecam też kotlety mielone pieczone z warzywami, spaghetti dla diabetyka i chili con carne z indykiem.
Przy przepisach podaję porcje, a przy wielu także wartości odżywcze i wymienniki (WW, WBT), żeby łatwiej było zaplanować obiad dla całej rodziny.
W moich przepisach mięsnych znajdziecie sporo dań jednogarnkowych i zapiekanek, które można przygotować wcześniej i odgrzać następnego dnia. Kotlety mielone piekę w piekarniku z dodatkiem warzyw, a do mięsa podaję kaszę lub ziemniaki i dużą porcję surówki.
Przepis na kotlety mielone z mięsa i z białej kapusty. Zaskakująco smaczne i zdrowe, bo pieczone w piekarniku. Do tego kasza pęczak gotowana al dente i ogórki małosolne według przepisu …