Trudno mi uwierzyć, że ktoś może jej nie lubić. U mnie w domu to królowa wśród obiadowych dodatków. Dziś na blogu surówka z marchewki, jednak w zupełnie nowej odsłonie.
Surówka z marchewki nie musi być nudna. Najczęściej szybko ucieram marchewkę i jabłko, mieszam i jest gotowa. Jednak któregoś dnia przeżyłam nalot koleżanek Milenki, które tłumnie chciały zjadać „krojone jabłuszka” (u nas dzieciaki jako przekąski zjadają krojone owoce i warzywa) i wszystkie jabłka tuż przed obiadem mi zniknęły. Przejrzałam zawartość lodówki. Znalazłam mango, bulwę kopru włoskiego z natką i z „braku laku” powstała taka surówka. Okazało się, że jest to świetna alternatywa dla tradycyjnej surówki. Dzięki zielonej części kopru włoskiego zyskała delikatny, anyżkowy smak, który podkreśliłam jeszcze dodając odrobinę oleju sezamowego i ziarna podprażone na patelni.
Składniki
- 2 średnie marchewki (ok. 400g)
- 1/2 mango (ok. 200g)
- 1 łyżka posiekanej zielonej części kopru włoskiego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka sezamu
- odrobina soku z cytryny (opcjonalnie, w zależności od stopnia dojrzałości mango)
Sposób przygotowania
Marchewkę obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Mango pokroić w drobną kostkę i dodać do marchewki. Zieloną część kopru włoskiego pokroić drobno i również dodać do miski.
Sezam uprażyć na suchej patelni, dodać do surówki. Wlać łyżkę oleju sezamowego i wymieszać dokładnie. Skosztować i jeśli trzeba, doprawić odrobiną soku z cytryny. W ekspresowym tempie (porównywalnie do wersji tradycyjnej) surówka jest gotowa do podania.
Wartości odżywcze i uwagi
1 porcja: ok. 100 kcal | Białko 2 g | Tłuszcz 5 g | Węglowodany 12 g | WW 1,2 | WBT 0,5
1 komentarz
[…] dobrać do dania odpowiednią surówkę (lub zdać się na mnie i skorzystać z mojego przepisu na surówkę z marchewki, mango i kopru włoskiego) i mamy super smaczny, pełnowartościowy posiłek. Idealnie sprawdzi się na późny obiad czy […]