Domowa tortilla na spotkania z przyjaciółmi? To prostsze, niż podejrzewacie. Wystarczy kilka składników, które każdy ma w lodówce, żeby powstały pyszne i pożywne placki.
Już jakiś czas temu wpadłam na pomysł przygotowywania samodzielnie tortilli. To wygodne, bo znam dokładnie jej składniki i nie czytam składu gotowca, doszukując się podejrzanych składników. Moja tortilla jest maksymalnie prosta, wychodząc z założenia, że im mniej składników tym lepiej, robi się całkiem łatwo i co najważniejsze – szybko. Polecam na brak weny obiadowej.
Składniki
- Ciasto:
- 2 szklanki mąki żytniej lub pszennej pełnoziarnistej (kukurydziana też się sprawdzi, ale będzie miała wysoki indeks glikemiczny)
- 4 łyżki miękkiego masła (nie prosto z lodówki)
- łyżeczka soli
- łyżeczka granulowanego czosnku
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- Farsz:
- opakowanie mrożonej meksykańskiej mieszanki warzywnej
- puszka krojonych pomidorów
- 100g kiełbasy (np.drobiowej) lub bez mięsa w wersji wege
- bazylia, oregano lub zioła prowansalskie
- pieprz, sól
Sposób przygotowania
Przygotować farsz. Na rozgrzanej patelni podsmażyć pokrojoną w talarki kiełbaskę, jak się podsmaży wsypać mrożone warzywa, przykryć i smażyć. Kiedy warzywa będą gotowe, ale nie rozgotowane (al dente) dodać pomidory z puszki i dusić na małym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje. Doprawić do smaku przyprawami. Do farszu można też dodać mielone mięso (np. wołowinę) albo pokrojoną pierś kurczaka, albo przygotować farsz bezmięsny - co kto lubi.
Do miski wsypać mąkę, sól, czosnek i dodać masło. Wyrabiać ręką składniki, powoli dolewając wodę aż powstanie gładkie ciasto przypominające ciasto na pierogi. Utoczyć z niego wałek i pokroić go na 10-12 równych kawałków. Następnie uformować z nich kulki i kolejno rozwałkować je na cienkie, okrągłe placki. Ułożyć jeden na drugim i przykryć ściereczką, żeby nie wyschły. Następnie smażyć po 2-3 minuty na SUCHEJ (!) patelni teflonowej i ponownie układać na stos przykrywając folią aluminiową. Podawać złożone na pół bądź zwinięte w rożki nadziewając apetycznym farszem.
Wartości odżywcze i uwagi
1 tortilla z farszem: ok. 150 kcal | Białko 5 g | Tłuszcz 3 g | Węglowodany 25 g
3 komentarze
Ciekawy post 😉
Pozdrawiam
__________
truskawkowa-fiesta.blogspot.com
ostatnio robiłam swoją wersję- placki niestety kupne, ale wnętrze na wypasie 😀 pierś z kurczka, kuklurydza, fasola, pomidor, czosnek, cebula, ogórek 😀 mniam!
Nie dość, że wygląda pysznie i smakowicie to do tego jest niskokaloryczne. Ekstra!