Bardzo lubię zupy kremy. Nie tylko ze względu na ich świetny smak, ale także na prostotę i szybkość wykonania. Kiedy nie mam/nie wiem co zrobić na obiad, sięgam po puszki krojonych pomidorów, których zapas regularnie uzupełniam i już jest zupa. Można do niej dodać mozzarellę, świetnie sprawdzi się także kaszka kuskus. Wersja z kuskusem to ulubiona (zaraz po rosole) zupa mojej małej 2,5-latki. Lubię także inne zupy kremy – na przykład brokułowy, albo z pora i ziemniaków, czy też z pieczonej papryki. Pomyślałam jednak, że aby urozmaicić trochę zupne menu, połączę ze sobą dwa kremy o odmiennych kolorach – czerwonym i zielonym. Takim prostym sposobem uzyskałam bardzo atrakcyjny zarówno dla oka, jak i dla podniebienia efekt:
Składniki
- 1 brokuł
- 1 puszka krojonych pomidorów (400g)
- pół opakowania mozzarelli z zalewy (ok.65g)
- bazylia
- sól, pieprz do smaku
- łyżka oleju rzepakowego
Sposób przygotowania
Pomidory włożyć do rondelka, zagotować. Dodać łyżkę oleju, bazylię, sól i pieprz do smaku. Chwilę pogotować, zmiksować blenderem na gładką masę.
Brokuła wrzucić do osolonego wrzątku i gotować do miękkości. Odcedzić (nie wylewać wody!). Przełożyć do naczynia blendera i zmiksować na gładką masę. Dolewać wodę z gotowania brokuła do uzyskania odpowiedniej kremowej konsystencji.
Zupy kremy nalewać na talerze jednocześnie z dwóch stron. Podawać z kawałkami mozzarelli.
Wartości odżywcze i uwagi
1 porcja: ok. 230 kcal | Białko 12 g | Tłuszcz 11 g | Węglowodany 21 g
SMACZNEGO!
4 komentarze
pycha:)
Zupa pomidorowa to zdrowie a jeszcze do tego zdrowe brokuły -warto polecać –
(składniki przeciw nowotworowe) prawdopodobnie.
Sugeruje zrezygnować z jedzenia w puszkach i przerzucić się na Świerże lub w opakowaniach szklanych. Wszystkie puszki od wewnątrz pokrywane są tworzywem zawierającym Bifenal A – potencjalnie rakotwórczy.
Tak, świeże są zdecydowanie najlepsze. Już dawno nie używam puszek, jeśli już to wolę te ze słoika. Dziękuję za uwagę 🙂